鄭淑媛的推薦評比好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦

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3、在這春曖花開、群芳吐艷的日子里，你倆永結同好，正所謂天生一對、地生一雙！祝愿你倆恩恩愛愛，白頭偕老！ 4、千里姻緣一線牽，恭喜你覓得好良緣；有緣千里來相會，甜甜蜜蜜恩愛纏綿；執子之手直到白頭，不離不棄相伴永久；溫馨彌漫歡樂無窮，家庭和睦幸福濃濃。 5、快樂的歌聲永遠伴你們同行，愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快，永浴于無窮的快樂年華。謹祝新婚快樂。 6、愿快樂的歌聲與你們相伴，愿你們的婚后生活充滿樂趣，祝愿你們永結同心，幸福到永遠。 7、迎來花車放鞭炮，新郎緊把新娘抱，大紅喜字咧嘴笑，兩位新人是主角，合唱一曲天仙配，樂得親朋眼淚掉，新郎新娘更陶醉，銀河今夕架鵲橋。 8、鑼鼓聲里新人笑，紅對聯中賓客鬧。新郎掀起紅蓋頭，胭脂飛上新娘妝。深情凝望表衷腸，愛情誓詞挽情思。攜手邁向幸福地，同心步入溫柔場。真心祝愿君新婚快樂。 9、甜茶相請真尊敬，郎才女貌天生成；夫家和好財子盛，恭賀富貴萬年興。 10、從傳播學角度來看男人的愛情：追求時，巧舌如簧，屬于單向傳播；追到手后，話語減少，屬于雙向互動；結婚后，呆如木雞，屬于單向輸入。 11、喜嗩吶，穿嫁衣，全家老少心歡喜；放禮炮，迎新娘，開心快樂美蕩漾；喜連理，結良緣，恩愛情深蜜蜜甜；賀語送，短信傳，祝你幸福到永遠；愿你相親相愛一萬年，心心相印好運連。 12、高杯美酒慶良緣，婚姻佳話代代傳。共建家園和為貴，拜上父母禮儀端。家庭幸福最為美，夫妻和睦最珍貴。早生貴子樂趣多，二十年后再輪回！ 13、如果一個男人真的愛你，無論你們在一起多久，都會陪你一起爬山，看海，看星星，看日落，因為他知道你渴望這樣的浪漫。 14、相愛的手，緊緊相扣，得蒼天保佑，把愛進行到永久；兩顆相惜的心，真情如金，有大地護蔭，將心用力的貼緊，祝新婚快樂！ 15、八字吻合，久思成婚，實在歡喜，百年好合，千言萬語，溢于言表，婚姻美滿！ 16、愛是牽掛，是奉獻，是回憶的甜，是難舍難分，是心顫的期盼。今天是你閃新婚大喜的日子，愿你們雙飛效彩蝶，月夜共幽夢，愿你們同心同德、相親相愛、新婚快樂、幸福美滿！ 17、相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜開并頭梅。 18、爽快的交出存折的密碼，順利的收藏好初戀的情書，用結婚的壯舉給所有，單身漢帶來最大的鼓舞！ 19、噼噼啪啪迎花轎，紅紅火火接新娘。熱熱鬧鬧宴佳客，歡歡喜喜鬧洞房。真心真意表祝愿：一生一世愛不完。和和美美家業旺，甜甜蜜蜜到天荒。 20、盼望著，盼望著，老婆來了，兒子的腳步近了。家人都像剛睡醒的樣子，揉著惺忪的睡眼，看著你，新媳婦呀，感覺真好。大家好，才是真的好！從此以后，你就失去了自由！ 21、聽說你最近結婚了，新娘子和你很般配，身材豐滿，皮膚白理透紅，所以大家說你們是豬聯碧合的一對。 22、結婚是比陽光還溫暖的照耀，結婚是比鳥兒還喜悅的歡唱，結婚是比泉水還清爽的沐浴，結婚是比大海還澎湃的激蕩，結婚是攜手幸福的開始。祝福你！ 23、辛勞了半輩子，貢獻了幾十年，在這春曖花開的日子，恭賀您再婚之喜，正所謂"夕陽無限好萱草晚來香"！ 24、托清風捎去衷心的祝福，讓流云奉上真摯的情意；今夕何夕，空氣里都充滿。 25、誰把你的頭發盤起，誰為你做的嫁衣，誰為你偷偷哭泣。你的白馬王子，是否頗有新意，你是否還記起，那一曲同桌的你。老同學，恭賀新婚，百年好合！ 26、老表，從今天開始，無論你的未來是順是逆，是窮是富，是喜是憂，是康是病；你都要好好愛表嫂，給表嫂一個幸福快樂的婚姻生活。 27、美麗的新娘好比玫瑰紅酒，新郎就是那酒杯、就這樣二者慢慢品？恭喜你！酒與杯從此形影不離！祝福你！酒與杯恩恩愛愛！那融合的滋味恭喜你！ 28、還單身的喜遇良緣，已結婚的早生貴子，有孩子的搞好計劃生育！ 29、炮竹聲聲迎親朋鄰里，張燈結彩看鴛鴦比翼，才子佳人配天地吉時，紅梅吐芳慶喜成連理，紅酒煙花鬧洞房喜事，和和美美祝舉案齊眉。大喜的日子，祝福二位新人幸福美滿，平安快樂。 30、伸出愛的手，接住深深的祝福，讓幸福綻放燦爛的花朵，迎向你們未來的日子，祝新婚愉快！ 結婚祝福文案 1、相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜開并頭梅。 2、你倆是天生的一對，地造的一雙；新娘能巧妝，新郎變財王；天作之合心相印，珠聯壁合百年身；老表，祝福你新婚快樂！幸福生活每一天。 3、新娘美貌似天仙，天地注定好姻緣；在家父母好教練，應敬老教少年。 4、家庭的經營不是那么容易的，在所有的人際關系里，需要溝通水平最高的恰恰是最親密的關系，能傷人最深的也是親密關系。小家的生活，要靠你們小倆口共同面對，共同用心經營。 5、一進洞房看新人，新人穿的綾羅裙。頭上戴的桅子花，耳環全是金和銀。 6、祝語千言賀新婚，李艷桃紅映新人。蒙鴻初開姻緣定，留得佳話至如今。亞字一女初長成，茹苦含辛父母親。新事新辦真喜慶，婚姻大喜笑語頻，快斟美酒同祝福，樂此一生鸞鳳親。 7、請牽起彼此的手，相扶相攜到永久，請牽起彼此的手，捧起幸福的紅豆，請牽起彼此的手，接住盈盈的祝福，祝你們新婚快樂，早生貴子！ 8、神仙何足慕，只是羨鴛鴦。祝兩位新婚快樂，永壽偕老！ 9、一秒鐘可以遇到一個人，一分鐘可以認識一個人，一天可以喜歡上一個人，但愛一個人是一輩子的事，和相愛的人慢慢變老是最浪漫的事，祝新婚快樂！ 10、輕輕走過紅毯，在上帝面前許下承諾，交換戒指后你們就是左右手了，誰也少不了誰了，雖然偶爾會有爭吵，但那是生活的調味劑，好好珍惜。幸福一輩子。 11、洞房兩朵光榮花，燈下一對幸福人。洞房花燭夜，恭喜恭喜！ 12、噼噼啪啪迎花轎，紅紅火火接新娘。熱熱鬧鬧宴佳客，歡歡喜喜鬧洞房。真心真意表祝愿：一生一世愛不完。和和美美家業旺，甜甜蜜蜜到天荒。 13、女人要在婚姻中一定要愛好自己，如果女人不愛自己，就會熬壞了身體，早早離去，然后就有人住你的房子睡你的床，愛你的老公花你的錢，還要打你的娃。 14、無情不似多情苦，一寸相思一寸愁；天涯地角有窮時，只有情思無盡處。祝福你們新婚快樂，永結同心。 15、你們本就是天生一對，地造一雙，而今共偕連理，今后更需彼此寬容，祝百年好合！ 16、迎親嗩吶高入云，邀來鳳凰鬧新婚。杯盤碰出醉花陰，千嬌百媚正嫁人。祝：百年好合！ 17、愿愛洋溢在你甜美的糊口中，讓以后的每一個日子，都像本日這般燦爛喜悅！ 18、寒風送喜雪送暖，婚紗凍人卻養眼。結婚可解心思念，青澀蘋果熟后甜。開心鑼鼓天仙配，鴛鴦織就欲雙飛。高朋滿座歡到黑，慶祝新婚咱不累。祝：新婚愉快 19、因為你們，夏日更絢爛，群芳忙爭艷，因為你們，月老笑憨憨，鴛鴦成一雙，祝福你們新婚浪漫，相知相愛歲歲年年！ 20、一朵鮮花，一份祝福；一條短信；滿懷情意；人未到信先去，祝福在前喜新春；但愿結婚快樂又幸福，早抱兒孫滿堂紅。 21、人生只為她而活，活到現在喜更多；一喜新婚快樂，二喜早生貴子，三喜財源滾滾，四喜全家幸福，五喜五子登科；百喜百事可樂！ 22、花好月圓新婚夜，四言八句賀新郎。新郎新娘，白頭到老，地久天長。 23、新娘真美真好命，內家外家好名聲；吉日甜茶來相請，恭賀金銀滿大廳。 24、相親相愛好伴侶，同心同德美姻緣。花燭笑迎鴛鴦鳥，洞房喜開并蒂蓮。祝福你們新婚快樂、愛情甜蜜、婚姻幸福、早生貴子！ 25、樂觀的魔法將困難幻化，承諾的虔誠讓人生偉大，沮喪的孤寂從人間蒸發，坎坷的結界成勇者天下，倔強的執念譜幾多繁華，拼搏的翅膀創幸福之家！新婚快樂 26、戀愛時閉著的眼睛，結婚使它睜開了；戀愛時披著的服飾，結婚把它脫掉了。而事實上的他和她，誠然比從前想象的差些，卻要比你設想的好些。 27、洋溢在喜悅的天堂，披著閃閃月光，堪嘆：只羨鴛鴦不羨仙。生成才子佳人配，只羨鴛鴦不羨仙。 28、月老牽紅線，姻緣一線牽，真愛一世情，浪漫相扶老，花開并蒂蓮，生生世世好，今日結良緣，草美花也笑，祝君共白頭，百年都嫌少，祝新婚快樂！ 29、百年恩愛雙心結，千里姻緣一線牽。 30、祝你們永遠相愛，攜手共渡美麗人生！   >>>更多美文：暖心文案

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